«Пищевые ингредиенты, добавки и пряности» – единственная специализированная выставка подобного рода на территории России и стран СНГ, что в определенной мере объясняет живой интерес к ней со стороны специалистов. В «Ingredients'Russia – 2000» участвовало 165 компаний из 25 стран мира, среди которых такие известные игроки как АДМ, Балтийская группа, Биостар, Биофуд, Вильд, Глобар, Даниско Культор, Джей-Элан, Драгоко, Инфорум Какао, Каргилл, Квест, Керри, Милорада, Омега Рапс, Протеин Продукт, Союзснаб, Фирмених, Фроматех, Хаарман и Раймер, Хр. Хансен, Шаллер, Эридания Бегин-Сэй другие.
Организаторы прогнозируют в этом году существенное расширение состава участников. Менеджер проекта Алена Васюнина рассказала, что уже поступили 142 заявки, подчеркнув, что целый ряд компаний, в числе которых DMV International, Kievit, Riken Vitamin, Raf Nonneman будут участвовать впервые. Это является весомым свидетельством роста популярности выставки. По словам Елены Кричман, технолога компании «Балтийская группа», «на протяжении всех лет она вызывает большой интерес технологов пищевых производств, поскольку не просто демонстрирует все многообразие ингредиентов, которые можно использовать для производства пищевых продуктов, но и выполняет определенную просветительскую миссию».
«Эта выставка имеет большое значение для отечественной пищевой индустрии, так как очень много российских производителей из разных регионов находят компании, поставляющие ингредиенты, а также получают квалифицированную технологическую и информационную поддержку», – считает Татьяна Банщикова, менеджер коммерческого отдела компании «Могунция–Интеррус», отчасти объясняя успешную деятельность «Могунции» постоянным участием менеджеров и технологов компании в крупных международных выставках и семинарах.
Результаты исследования, проведенного независимым агентством BDP Research Group показали, что в прошлом году непосредственно в период работы московской выставки заключили партнерские контракты 72% участников, около 87% опрошенных оценили ее как «очень успешную» или «успешную», причем среди них 89% представляли целевую группу – производителей, дистрибьюторов, импортеров.
В рамках выставки «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности/FI Central and Eastern Europe 2001» запланирован Форум «Ингредиенты и добавки для пищевой промышленности». Программа Форума включает следующие направления:
- Актуальные проблемы развития пищевой индустрии в XXI веке. Роль пищевых ингредиентов в создании современных продуктов питания.
- Концепция здорового питания и ее реализация. Создание функциональных продуктов питания.
- Современные проблемы применения пищевых ингредиентов. Эмульгаторы, структурообразователи, красители, консерванты.
- Применение пищевых ингредиентов в мясной промышленности.
- Пищевые ароматизаторы и пряности.
- Использование ингредиентов в кондитерских и хлебобулочных изделиях.
- Пищевые добавки в производстве масложировой и молочной продукции
Форум будет проходить при поддержке Союза производителей пищевых ингредиентов и ставит своей целью информирование специалистов о состоянии мировой индустрии пищевых ингредиентов, инициирование живого обмена мнениями. С докладами выступят ведущие российские и иностранные специалисты отрасли.
